啤酒可分为生啤酒和熟啤酒两种。所谓的生啤和熟啤，是根据啤酒不同的杀菌方式命名。生啤酒和熟啤酒最大的区别是生产工艺的不同。生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。因此,市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒,保存时间较长。熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒，酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，因而稳定行好，可存放较长时间或用与外地销售。

       嗜热微生物引起的食品产酸产气腐败多年来一直是啤酒加工中最棘手，也是一直至今都没有得到良好解决的问题，它给企业带来不可估量的经济损失，也是严重影响食品安全的一个重要因素。人们为了解决这个问题，多年来不知付出过多少代价，冥思苦想这样或那样的办法，耗费了大量的人力物力财力，然而嗜热菌这个问题至今都没有得到解决。

       过去的20年是我国啤酒产销量高速增长的时期，从2002年起我国成为第一大啤酒生产和销售国。随之而来的是消费者对啤酒口感的要求愈来愈高,啤酒的口感是啤酒质量的一个重要标志性指标，其影响因素很多，除原料、酿酒工艺、罐装工艺以及各生产环节的卫生处理状况外，杀菌工艺也是一个非常重要的因素。

       日本ALP CL-32L 高压灭菌器具备《进口压力容器生产许可证》 、《进出口锅炉压力容器安全性能检验证书》以及高压灭菌器上的压力表和减压阀，送当地计量部门计量后取得计量证书。日本ALP高压灭菌器的安全性能卓越，依靠温度传感器来控制温度，并有压力感应器，高压灭菌器在温度或压力异常时会自动切断电源，确保安全，相比较单纯的依靠压力表了解内部压力情况，无需人为查控，安全性更高。

      对于高传染物质的灭菌可以选配空气过滤器，SUS304不锈钢筒配0.2μmPTFE滤膜，对高压灭菌器灭菌过程中排放的空气进行过滤，以便保证操作人员的及环境安全，高压灭菌器符合实验室要求的排放标准。日本ALP CL-32L 高压灭菌器适用于医药、卫生、口腔、医院、食品厂、高校实验室、科研、工业、农业等行业，高压灭菌器都可以涉及到广泛行业。更多详情尽在东南科仪：http://www.sinoinstrument.com/